Oktober 2009



 

Phosphor in der Nahrung – Gefährlich nicht nur für Nierenkranke!

Phosphor ist ein wichtiges Salz, das der Körper für die Energiegewinnung benötigt. Ein Übermaß an Phosphor im Blut schadet, - wie kürzlich in verschiedenen Untersuchungen nachgewiesen wurde.

Phosphor wird mit der Nahrung aufgenommen. Phosphorreiche Nahrungsmittel sind Milchprodukte, Vollkornbrot, Nüsse, Eigelb und Fisch. Diese Nahrungsmittel sind wichtige und gute Bausteine einer gesunden Ernährung. Ganz anders ist es mit dem Phosphat, welches als Nahrungsergänzungsstoff in Lebensmitteln zu finden ist: im Kaffeeweißer, Cola, Schmelzkäse und vielen Fertigprodukten. Phosphathaltige Zusatzstoffe müssen auf der Packung ausgewiesen werden (z.B. E 338, E 339, E 450 a-c usw.). Hinweise hierzu und zur gesunden Ernährung finden sie hier (PDF-File 180 KB).

Fazit: Hohe Phosphorwerte im Blut führen bei Menschen mit Herz- und Gefäßkrankheiten zur einer rascheren Gefäßverkalkung. Dies gilt erst recht für Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion. Lassen Sie regelmäßig Ihre Phosphatwerte im Blut kontrollieren! Dann: Phosphathaltige Zusatzstoffe strikt meiden!

Ihr,

Prof. Dr. Wolfgang Pommer